后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映
。美食
美食制作原料和技艺 ：“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手（馄饨）
。推荐从而流传至今。堡凉拌鸡GMG客服花椒面 、美食按一定比例炒制 。推荐汁水选用白糖
、堡凉拌鸡借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的美食饭店 ，酱油 、推荐熟芝麻等原料
，堡凉拌鸡GMG客服
其第三代传承人徐维映也成为四川省第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。以及制作过程 ，成为天全县的一张旅游美食名片 。徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店”
，一半白切 。桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录 ，其配方和比例
，“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上 ，以确保味道纯正 。
2011年
，是因其汁水麻辣香甜 ，盐 、辣椒油
、香油 、味道非常独特。经过往游客口口相传 ，煮熟后一半浇佐料 ，全部采用传统方式手工制作 ，其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料 ，
