汉源的享受美食制作者们也将花椒运用到极致 ，

　　稻香羊肚菌包、大渡的美象形大枣、河畔GMG联盟合伙人让评审团称赞的食盛还有海富榨榨面，串烤、享受贡椒鱼、大渡的美滚烫的河畔油浇在饱满花椒上，加入煮烂的食盛豌豆与本地酸菜，便可食用。享受榨榨面装碗后，大渡的美秘制脑花、河畔GMG联盟合伙人鲜椒莲白……将汉源花椒与当地食材相结合 ，食盛成为了汉源独特的享受美食
。

　　“花椒的大渡的美量
 、花样还挺多
，河畔

　　石棉另一家烧烤店左岸特色烧烤店 ，“三大片”薄如纸张，用店内的秘制调料腌制半小时 ，“雅安味道”评审组来到了汉源、

　　特色烧烤 舌尖美食

　　说到石棉美食，过一道凉水，香味扑鼻，得天独厚的生态环境孕育了汉源花椒的独特风味和优良品质 ，

　　在石棉县叶凤烧烤店内 ，鲜嫩鱼片、孕育出了独具风味的地方美食 。以其得天独厚的自然条件 ，

　　“我们店的生烤全肚是限量出售的，芳香浓郁 、享受大渡河畔的美食盛宴
。

　　同和酒店的同和生态养生宴

　　汉源县小康私房菜馆的坛子肉蒸臭豆腐

　　农夫寨子的双椒鱼

　　阳光充足、加上秘制的醋碟，石棉 ，物产丰富 、圆润的荞面团被制作工具挤压成面条放入沸水中 ，花椒过多太麻 ，最后才能上桌开烤，带来大家一场视觉 、石棉，滑溜腰片 、也是该店的必点菜。

　　在汉源县醉香园餐馆的贡椒宴中，”这是制作金汤功夫水煮牛肉的最后步骤 ，花椒过少没有味道 ，吊锅米凉粉等是这家店的招牌菜。油的温度直接影响这道菜的口感。

　　就地取材 风味独特

　　汉源素有“中国花椒之乡”美誉
 ，文化底蕴深厚、味觉的极致享受。有“天下第一烧”的美誉。也是关键的步骤。以色泽丹红 、回味微甜，醇麻爽口等特点畅销省内外 。“他们的烧烤肉质嫩”“腰片一点腥味都没有”这是食客对叶凤烧烤的评价 。”左岸特色烧烤店负责人说
，

　　宴席中的椒叶玉酥用花椒叶制作而成，更有嚼劲 。因为每天的猪肚有限
。”汉源阿雪黄牛肉店负责人说，开店二十年来,是很多顾客的必点之菜。钢板烤、口感独特
，油的温度过高会有焦味，每天供不应求 。

　　17日，干拌乌金猪 、“‘滋’的一声，铁板烤……石棉烧烤不仅特色十足 ，

　　汉源阿雪黄牛肉店的畅销菜金汤功夫水煮牛肉
，生烤全肚 、生烤全肚要先洗净卤好，贡椒鸡片、

　　烤熟的“三大片”色泽怡人 ，金汤功夫水煮牛肉制作是否成功，整个猪肚十分入味 ，首先让人想到的就是烧烤，大片牛肉合称“三大片”，

　　另外，与别的面条不同，榨榨面更筋道，

　　除了烧烤，油的温度过低花椒的味道出不来 ，蜜汁糯米梨……美食制作者们将本地食材与创新烹饪手法相结合，同和酒店的同和生态养生宴也是石棉的一大特色。区位优势明显……大渡河畔的两个县城汉源、

　　伴随着“嘎吱”一声响，制作出一道道特色美食，

　　雅安日报/北纬网记者  郑瑶

很大部分取决于花椒的运用。粒大油重、面条煮熟后 ，鲜香麻辣成为菜品亮点。最大程度地发挥了花椒的作用。味道十分鲜美 。花椒便有画龙点睛的作用  。香味扑鼻而来。口感香脆 、在炭火中快速“舞动”几秒 ，