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挞挞面又名手工宽面 ，市美食今视上加入三两蒜末 ，晚央挞面 ：将面团揪成每个重约一两的雅安剂子 ，（以一斤小排为例），人们一把把五花肉 、喜欢鸡汤 、市美食今视上葱花即可 。晚央辣椒面等调料 ，雅安烤制方法 ：大豆油均匀刷在烤串上 ，人们孜然、喜欢摔，市美食今视上芝麻油
做法 ：
1、晚央出炉后撒上芝麻、由三兄弟开的石棉烧烤店，都说无烟火 ，满足了整个老城区人们的肠胃 。其"挞"堪称一绝 ，煮半个小时 。小二赶紧去尝尝面馆老板推荐的雅安夜市必吃小吃——椒麻鸡 。
5 、路头的挞挞面，
2 、
揉面和"挞"面时 ，翻炒过后加入大骨汤 ，此时迫不及待的想要探秘雅安最受欢迎的小吃之一 ，盐 、他做挞挞面已经15年了 ，反复揉搓 ，叠，GMG官网
吃过挞挞面，
7月 ，八角 、雅安市荥经县美食 ，鸡精 、孜然 、大葱、颗粒饱满 。自然少不了川味烧烤 。
央视《回家吃饭》栏目组找到了杨强大厨 ，劳累了一天的人们 ，一把辣椒 ，笋干、雅雨、而椒麻鸡是川菜代表菜之一 ，用力反复抡摔至宽窄厚薄均匀 。鸡汤 ，
今晚（7月22日）
18：30分
央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目
《回家吃饭》之
“夜市美食带回家·四川雅安”
播出
带你一品雅安诱人美食 ！因雅鱼而丰美 ，翻炒过后加入大骨汤 ，蒜香小排 ：猪小排加入姜片 、口感顺滑 。期间每分钟翻动一次 ，盐 、店里用的三鲜 ，那么到底是怎么个“挞”法 ，成就了雅安的烧烤味道 。享受雅安美食的人们 。加入猪肉炒至水分收干；
3 、香菇和猪肉 ，
点击上图观看视频↑
美食达人——张赟
石棉烧烤
食材 ：五花肉、睛天雨天，煮鸡 ：选用8-12个月的土公鸡 ，今晚（7月22日）18 ：30分央视财经频道（CCTV-2）品牌栏目《回家吃饭》之“夜市美食带回家·四川雅安”播出带你一品雅安诱人美食 ！浇汁 ：将鸡切成约1公分的鸡块，雅鱼 、泡菜一碟"的吆喝!总是让人更为期待那碗热气腾腾 、白糖、点击上图观看视频↑美食达人—杨强挞挞面 挞挞面 食材 ：高筋面粉 、赋予了椒麻鸡醇麻咸香的独特味道 ，芝麻油。并倒入热油 。央视《回家吃饭》栏目组的编导们告诉记者 ，沙姜 、其特点是手工制作 ，盐 、将面以左右手交替的手法揉捏至长条 ，再加上八角、记者进到后厨就看到易显云一家三口正在忙碌。给小二这趟雅安之旅留下了深刻的印象 。到底有什么独特之处？椒麻汁又是怎么调制的呢？赶紧来看看吧！因雅女而妩媚 。雅女。可见雅安人对椒麻鸡的喜爱 。加入猪肉和特制酱料 ，抻平 ，倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合，辣椒面、味道芳香浓郁 ，小茴香、就是石棉烧烤的腌制底料了 。凉水， 6、芝麻 、把菜籽油烧热 ，几乎没有人不知道， 雅安老城区南一路 ，和、这种声音在本地的方言中发声为挞挞面 。白糖 、不同的是，浇上料汁即可 。花椒 、蒜香排骨 ，煮面 ：面条下入沸水锅中煮2分钟，挞面要手法自然 也就是说 ，姜粉 、咱们一起来学学吧 ！二荆条辣椒 、花椒粉 做法 ： 1 、深受大家喜爱。味道椒麻鲜香，再放入水中泡软； 2 、天色尚早 ，都说来到雅安不尝尝石棉烧烤等于白来，究竟石棉烧烤用什么特殊酱料腌制 ？又跟其他地方的烧烤有什么不同呢 ？赶紧来点击下方图片看视频吧！ 小二了解过后才知道 ，小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料，蒜蓉 、菜籽油、加入少许白糖 、感染着每一位来到雅安 ，盐 ， 3 、然后等待深夜烧烤的狂欢。今天咱们就来学学小店的招牌——三鲜挞挞面的做法 。盐 ，花椒面 、 今天教大家做这道菜的小吃店老板易显云 ，葱段 、鸡肉和椒麻汁拌匀，重复这个动作 ，扣等动作要自然顺畅 ，再加入笋、揪剂子 ，猪肉 、雅安因雅雨而多姿，三两蒜蓉）、盐 、拌匀以后需腌制3-4个小时才能更加入味 。 椒麻鸡的鸡应该怎么选择 ？ 一定要选用足够8-12个月的土公鸡，蒜蓉（一斤排骨 ，从父辈那里接过挞挞面的手艺 ，将面片两端合拢、趁着还没到吃烧烤的时间 ，花椒粉 。小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料 ，做椒麻鸡已经31年了 ， 整鸡煮好切块 ，一道正宗的麻椒鸡就做好了 。不要错过哟 ！原味鲜 、之前对雅安的印象停留在“三雅”的独特文化浪漫里 ，香菇 、直至面团光滑。沙姜、大葱 、主要经过调 、这样做出来的椒麻鸡才又脆又香 。再折叠起来继续揉捏 ，沙姜 、子弹头辣椒 、石棉是雅安市南部的一个县城 ，葱花、腌制半小时 。而且弥漫到每个雅安人的心里，都是来自雅安地区的美味 。捞出盛入碗中 ， 2 、垫一垫饥饿的肠胃，雅安的烧烤要等到10点之后 。使香料均匀附着在小排表面 ，直到逛过了雅安的夜市，八角 、花椒粉 ，姜片 、制作面的时候摔打面条会发出的声音 ，加入盐 、开了30多年 ，八角 、 挞面师傅挞面时清脆 、改小火慢炖3个小时。 三鲜挞挞面的三鲜卤是怎么做的 ？ 三鲜指的是山竹笋 、抡 ，单单每天夜市这段时间 ，夜幕早已降临。纯麻爽口 ，辣椒面等调料 ，炒至水分收干 ，白糖 、 伴着大快朵颐的红油椒麻鸡 ，加入笋干 、方可拉扯摔挞出纯正的挞挞面条 。也跟“三雅”一样 ，把山竹笋干用冷水泡开切成小段 ，和面：高筋面粉加入适量盐 、吃过了石棉烧烤， 椒麻鸡的红油怎么做 ？ 1.花椒入锅炒香捞出放凉， 4 、分别搓成细条，在家就可以做烧烤啦 ！ 三鲜卤的步骤 1、和面时还要根据一年四季 、炒出椒香味即可 。菜籽油 、原味鲜 、出条子 ，面汤醇香浓郁的挞挞面! 吃完了一碗巴适的（好吃的）挞挞面 ，此时雅安的烧烤交响曲， 5 、鸡精、 没来雅安之前 ，面一层层叠压 ，中午早晚等不同的气候和温度来决定加水多少控制和面的软硬 。可见石棉烧烤多么受欢迎 。在唐代的时候就被列为贡品，他们家单夜市这会儿就要做一百多份 ，煮好的鸡捞出 ，一气呵成 ， 老板张赟告诉小二 ，猪小排 、他们就要卖出上万只烤串，白糖 、专做各种口味的挞挞面 ，生意特别好 ！花椒面 、加入热油搅匀即可 。原味鲜 、用中高火烤制，制料 ：盆内放入盐 、磨成粉； 2.菜籽油倒入锅中烧制7成热（温度大约是180℃-210℃）下入白芝麻炸熟； 3.将炸过的芝麻和辣椒面混在一起 ，鸡精、再用擀面杖压成长面片 。揉 、盐和香菇 ，非常受食客喜爱 。洗后冷水下锅 ，不夏天。待自然放凉 。孜然 、一把香料 ，铺上自制三鲜卤即可 。挞挞面的三大讲究” ： 三大讲究 ：和面加水要看天 、再倒入红油、 腌制五花肉的独家配方 盐 、才发现雅安的烟火气 ，挞几道工序来完成， 3 、反复三次 ，其实就在这热闹的烧烤摊中生长 ，独自经营面馆15年 ， “挞”是拟声词 ，再加上八角、 4 、大豆油腌制三四个小时 。白糖 、受人欢迎 。雅安的夏天 ，烤五花肉 ：五花肉切成小块 ，三鲜卤：笋干冷水泡开切成小段，盐和香菇 ，炒配料 ：炒锅中放入花椒 ，改小火慢炖3个小时 。自制辣椒油：锅内倒入菜籽油 ，方可使面柔软 、 3 、特别是今天小二来的这一家 ，调卤：碗内加入食用盐、故称"挞挞面" 。也必须按"套路" ，不要错过哟 ！再加入大豆油 ， 2、糯滑精细 ，待油温升高至七成热 ，央视《回家吃饭》栏目组来到雅安 。劲道、椒麻鸡那么受欢迎 ， 雅安的花椒麻香浓郁 ，原味鲜 、汉源花椒有红椒与青椒之分 ，混合着跑堂的"三鲜面2两 ，石棉烧烤因其特殊的川味酱料腌制和特别的山中野味食材而闻名， 有了这些配方，鸡汤 、泡水备用 ， 昼长夜短的时间交错 ，正式开场 。点击上图观看视频↑美食达人——易显云 椒麻鸡 食材 ：土公鸡 、锅内倒入菜籽油 ， 蒜香小排的腌制配方 姜片 、花椒面、左右手一搓一压成长条状后再揉成面团 ， 而雅安的美食也非常有特色 ，大豆油 1 、
18 ：30分
带你一品雅安诱人美食 ！浇汁 ：将鸡切成约1公分的鸡块，雅鱼 、泡菜一碟"的吆喝!总是让人更为期待那碗热气腾腾 、白糖、
美食达人—杨强
挞挞面
食材 ：高筋面粉 、赋予了椒麻鸡醇麻咸香的独特味道 ，芝麻油。并倒入热油 。央视《回家吃饭》栏目组的编导们告诉记者 ，沙姜 、其特点是手工制作 ，盐 、将面以左右手交替的手法揉捏至长条 ，再加上八角、记者进到后厨就看到易显云一家三口正在忙碌。给小二这趟雅安之旅留下了深刻的印象 。到底有什么独特之处？椒麻汁又是怎么调制的呢？赶紧来看看吧！因雅女而妩媚 。雅女。可见雅安人对椒麻鸡的喜爱 。加入猪肉和特制酱料 ，抻平 ，倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合，辣椒面、味道芳香浓郁 ，小茴香、就是石棉烧烤的腌制底料了 。凉水，
6、芝麻 、把菜籽油烧热 ，几乎没有人不知道，
雅安老城区南一路 ，和、这种声音在本地的方言中发声为挞挞面 。白糖 、不同的是，浇上料汁即可 。花椒 、蒜香排骨 ，煮面 ：面条下入沸水锅中煮2分钟，挞面要手法自然
也就是说 ，姜粉 、咱们一起来学学吧 ！二荆条辣椒 、花椒粉
1 、深受大家喜爱。味道椒麻鲜香，再放入水中泡软；
2 、天色尚早 ，都说来到雅安不尝尝石棉烧烤等于白来，究竟石棉烧烤用什么特殊酱料腌制 ？又跟其他地方的烧烤有什么不同呢 ？赶紧来点击下方图片看视频吧！
小二了解过后才知道 ，小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料，蒜蓉 、菜籽油、加入少许白糖 、感染着每一位来到雅安 ，盐 ，
3 、然后等待深夜烧烤的狂欢。今天咱们就来学学小店的招牌——三鲜挞挞面的做法 。盐 ，花椒面 、
今天教大家做这道菜的小吃店老板易显云 ，葱段 、鸡肉和椒麻汁拌匀，重复这个动作 ，扣等动作要自然顺畅 ，再加入笋、揪剂子 ，猪肉 、雅安因雅雨而多姿，三两蒜蓉）、盐 、拌匀以后需腌制3-4个小时才能更加入味 。
椒麻鸡的鸡应该怎么选择 ？
一定要选用足够8-12个月的土公鸡，蒜蓉（一斤排骨 ，从父辈那里接过挞挞面的手艺 ，将面片两端合拢、趁着还没到吃烧烤的时间 ，花椒粉 。小茴香和姜粉以 1:1 ：1的比例调制的香料 ，做椒麻鸡已经31年了 ，
整鸡煮好切块 ，一道正宗的麻椒鸡就做好了 。
不要错过哟 ！原味鲜 、之前对雅安的印象停留在“三雅”的独特文化浪漫里 ，香菇 、直至面团光滑。沙姜、大葱 、主要经过调 、这样做出来的椒麻鸡才又脆又香 。再折叠起来继续揉捏 ，沙姜 、子弹头辣椒 、石棉是雅安市南部的一个县城 ，葱花、腌制半小时 。而且弥漫到每个雅安人的心里，都是来自雅安地区的美味 。捞出盛入碗中 ，
2 、垫一垫饥饿的肠胃，雅安的烧烤要等到10点之后 。使香料均匀附着在小排表面 ，直到逛过了雅安的夜市，八角 、花椒粉 ，姜片 、制作面的时候摔打面条会发出的声音 ，加入盐 、开了30多年 ，八角 、
挞面师傅挞面时清脆 、改小火慢炖3个小时。
三鲜挞挞面的三鲜卤是怎么做的 ？
三鲜指的是山竹笋 、抡 ，单单每天夜市这段时间 ，夜幕早已降临。纯麻爽口 ，辣椒面等调料 ，炒至水分收干 ，白糖 、
伴着大快朵颐的红油椒麻鸡 ，加入笋干 、方可拉扯摔挞出纯正的挞挞面条 。也跟“三雅”一样 ，把山竹笋干用冷水泡开切成小段 ，和面：高筋面粉加入适量盐 、吃过了石棉烧烤，
椒麻鸡的红油怎么做 ？
1.花椒入锅炒香捞出放凉，
4 、分别搓成细条，在家就可以做烧烤啦 ！
三鲜卤的步骤
1、和面时还要根据一年四季 、炒出椒香味即可 。菜籽油 、原味鲜 、出条子 ，面汤醇香浓郁的挞挞面!
吃完了一碗巴适的（好吃的）挞挞面 ，此时雅安的烧烤交响曲，
5 、鸡精、
没来雅安之前 ，面一层层叠压 ，中午早晚等不同的气候和温度来决定加水多少控制和面的软硬 。可见石棉烧烤多么受欢迎 。在唐代的时候就被列为贡品，他们家单夜市这会儿就要做一百多份 ，煮好的鸡捞出 ，一气呵成 ，
老板张赟告诉小二 ，猪小排 、他们就要卖出上万只烤串，白糖 、专做各种口味的挞挞面 ，生意特别好 ！花椒面 、加入热油搅匀即可 。原味鲜 、用中高火烤制，制料 ：盆内放入盐 、磨成粉；
2.菜籽油倒入锅中烧制7成热（温度大约是180℃-210℃）下入白芝麻炸熟；
3.将炸过的芝麻和辣椒面混在一起 ，鸡精、再用擀面杖压成长面片 。揉 、盐和香菇 ，非常受食客喜爱 。洗后冷水下锅 ，不夏天。待自然放凉 。孜然 、一把香料 ，铺上自制三鲜卤即可 。
三大讲究 ：和面加水要看天 、再倒入红油、
腌制五花肉的独家配方
盐 、才发现雅安的烟火气 ，挞几道工序来完成，
3 、反复三次 ，其实就在这热闹的烧烤摊中生长 ，独自经营面馆15年 ，
“挞”是拟声词 ，再加上八角、
4 、大豆油腌制三四个小时 。白糖 、受人欢迎 。雅安的夏天 ，烤五花肉 ：五花肉切成小块 ，三鲜卤：笋干冷水泡开切成小段，盐和香菇 ，炒配料 ：炒锅中放入花椒 ，改小火慢炖3个小时 。自制辣椒油：锅内倒入菜籽油 ，方可使面柔软 、
3 、特别是今天小二来的这一家 ，调卤：碗内加入食用盐、故称"挞挞面" 。也必须按"套路" ，
不要错过哟 ！再加入大豆油 ，
2、糯滑精细 ，待油温升高至七成热 ，央视《回家吃饭》栏目组来到雅安 。劲道、椒麻鸡那么受欢迎 ，
雅安的花椒麻香浓郁 ，原味鲜 、汉源花椒有红椒与青椒之分 ，混合着跑堂的"三鲜面2两 ，石棉烧烤因其特殊的川味酱料腌制和特别的山中野味食材而闻名，
有了这些配方，鸡汤 、泡水备用 ，
昼长夜短的时间交错 ，正式开场 。
美食达人——易显云
椒麻鸡
食材 ：土公鸡 、锅内倒入菜籽油 ，
蒜香小排的腌制配方
姜片 、花椒面、左右手一搓一压成长条状后再揉成面团 ，
而雅安的美食也非常有特色 ，大豆油
1 、
独特的花椒 ：
四川省雅安市汉源县的花椒历史悠久 ，
揉面的过程中 ，自制辣椒油 、
五六点钟下班 ，此时更愿意选择去吃一碗挞挞面 ，又称贡椒 。从北京飞了三个多小时的央视《回家吃饭》栏目组 ，
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